Gıda İşletmelerinde Sanitasyon Uygulamaları ve Mikroorganizmalar ile İlişkisi .................................................................... 1
Örnek Alınması ve Laboratuvara Taşınması .......................................... 15
Toplam Bakteri Sayımı ........................................................................... 23
Toplam koloni sayımı .............................................................................. 27
Bacillus Cereus ...