Gurme ve yazar Tuğrul ŞAVKAY, 29 Eylül 2003 tarihinde geçirdiği kalp krizi sonucu hayata gözlerini yumdu. 1951´de Nazilli´de doğan ŞAVKAY, Galatasaray Lisesi´nde okudu. Üniversite Öğrenimine Avusturya´da Graz Üniversitesi´n de başlayan ŞAVKAY, Türkiye´ye dönüp Boğaziçi Üniversitesi .. İdari Bilimler fokültesi´nde sosyoloji eğitimini tamamladı. Aynı fakültede siyaset bilimi alanında master ve doktora´yaptı.
Öğrenciyken Kervansaray Oteli mutfağında bulaşıkçı olarak işe başladı. Daha sonra ünlü otellerîe restoranlarda, aşçı, yiyecek içecefe yöneticisi, danışmanlık gibi görevler yapü. Deş yıl boyunca da Birleşmiş Milletlere bağlı Uluslararası Zeytinyağı Konseyi´nin. . tanıtım programlarında görev aldı. ŞAVKAY. bölüm başkanlığını yaptığı Yeditepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fafeülîesİ´ne bağlı dört yıllık Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölürnü´nün kurucuları´ arasındaydı. Ayrıca çeşitli gazetelerde görevler aidi yazılar yazdı. Şefin Sofrası adlı UBF´nin katkıları ile hazırlanan bir yernek ansiklopedisi yayını ile çeşitli kitapları bulunmaktadır.

Okuyucu Yorumları